IDENTIDADE
A história transporta-nos até  ao séc. XVIII em que a família real, em Lisboa, se refrescava com bebidas “temperadas” com o gelo proveniente da Serra de Montejunto. Os actores desta operação tão improvável quanto gigantesca eram as gentes da serra, os burros do gelo e os barcos da neve, entre outros. A serra constitui uma barreira natural que influencia as culturas desta região e os vinhos locais são um bom exemplo disso mesmo. Um pouco por todo o lado, moinhos de vento ornamentam a paisagem e do ponto mais alto, o arquipélago das Berlengas parece que está logo ali.

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